| 腊干子是一种豆制品，就是薄的豆腐干熏制加工一下，家常菜常用材料之一，常见的是炒韭菜、芹菜。腊肠也是家常菜材料。这次用的是芹菜和腊干子再搭配腊肠，芹菜的清香脆口，腊干子的豆香，再加上腊肠的咸香，再以剁辣椒调味，四者的香与味混合在一起，别有一番风味。 |
【食材与调料】
【主料】腊干子3片，腊肠3小根，芹菜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，剁辣椒1勺，酱油少许 |
【制作步骤】
 | 1.腊干子切条 |
 | 2.芹菜斜切片 |
 | 3.腊肠切片 |
 | 4.油锅烧热，下腊干子稍稍炒香 |
 | 5.加入芹菜翻炒 |
 | 6.加适量盐翻炒均匀 |
 | 7.芹菜5成熟时加入腊肠翻炒均匀 |
 | 8.加入剁辣椒翻炒均匀 |
 | 9.洒少许酱油翻炒均匀，菜品全熟后盛盘 |
【芹菜腊干子炒腊肠做法小贴士】
| 小贴士腊肠是咸的，剁辣椒也是咸的，所以盐要早些放，少放点。 |
