清炒绿豆芽

绿豆芽即绿豆发的豆芽,绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看,绿豆芽的热量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量,而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动,具有通便的作用,这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。

【食材与调料】

【主料】绿豆芽400g
【辅料】油适量,盐适量,青椒1个,红椒1个,香葱2根

【制作步骤】
清炒绿豆芽 1.准备食材.
清炒绿豆芽 2.把葱切段,辣椒切小片.
清炒绿豆芽 3.锅里下油把辣椒和葱白爆香.
清炒绿豆芽 4.下豆芽.
清炒绿豆芽 5.翻炒.
清炒绿豆芽 6.放盐.
清炒绿豆芽 7.放剩下的葱段.
清炒绿豆芽 8.继续翻炒,炒至豆芽断生就可以了.

【清炒绿豆芽做法小贴士】
小贴士购买豆芽时,建议挑选比较短的,一般一寸左右为最佳,不要选又大又肥的,那一般是激索催发的.最好在家自己发.

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