| 绿豆芽即绿豆发的豆芽,绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。从营养学的角度看,绿豆芽的热量很低,每100克绿豆芽仅含8卡路热量,而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动,具有通便的作用,这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。 |
【食材与调料】
【主料】绿豆芽400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒1个，红椒1个，香葱2根 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材. |
 | 2.把葱切段,辣椒切小片. |
 | 3.锅里下油把辣椒和葱白爆香. |
 | 4.下豆芽. |
 | 5.翻炒. |
 | 6.放盐. |
 | 7.放剩下的葱段. |
 | 8.继续翻炒,炒至豆芽断生就可以了. |
【清炒绿豆芽做法小贴士】
| 小贴士购买豆芽时,建议挑选比较短的,一般一寸左右为最佳,不要选又大又肥的,那一般是激索催发的.最好在家自己发. |
