| 清热解毒：蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；通便防癌：蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；增强体质、洁齿防龋：蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；降低血糖：紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。 |
【食材与调料】
【主料】空心菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里放油，葱蒜炝锅 |
 | 2.倒入空心菜 |
 | 3.翻炒 |
 | 4.炒到8成熟加入适量食盐 |
 | 5.翻炒 |
【清炒空心菜做法小贴士】
| 小贴士空心菜极有营养 |
