清炒豆角

虽是普通的家常菜,但味道一点也不差呢!清爽、味美!

【食材与调料】
【主料】豆角400g
【辅料】油适量,盐适量,生抽少许,姜片2片,蒜蓉适量

【制作步骤】
清炒豆角 1.豆角整理成约5-6cm长。
清炒豆角 2.水滚依顺序放盐、油、豆角灼至5成熟(约2钟),捞起冷水冲洗,沥干水份。
清炒豆角 3.热炒锅放油,接着放豆角、蒜蓉,快速翻炒,加少许盐、少许清水继续翻炒。
清炒豆角 4.炒至九成熟时(约1分钟),加少许生抽炒匀即可。

【清炒豆角做法小贴士】
用水灼豆角时,不要盖锅盖,否则豆角会软身及易变黄。

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