| 芹菜，属高纤食物，具有降压降糖补铁锌等功效。它的蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素，是一种价廉的营养菜. |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜15g，肥瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净，切丝备用 |
 | 2.瘦肉切丝，用盐、生粉和姜蒜腌制 |
 | 3.肥肉切好 |
 | 4.热锅下油 |
 | 5.倒入肥肉炸出油后，下姜蒜爆香 |
 | 6.加入腌制好的瘦肉 |
 | 7.再加入芹菜 |
 | 8.翻炒均匀，炒熟起锅即可 |
【芹菜炒肉做法小贴士】
| 芹菜不能炒的时间过长，否者就不脆了！ |
