| 芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜300g，鲜肉100g |
| 【辅料】姜5g，蒜3g，葱5g，盐1勺，味精1/2勺，酱油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.把芹菜叶摘掉，洗净，切成小段 |
 | 2.瘦肉则切成小片 |
 | 3.将葱、蒜和姜爆炒，后加芹菜，加盐和味精，炒熟后装盘 |
 | 4.再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜倒入锅内和瘦肉一起炒。待肉熟后，即可装盘 |
【芹菜炒肉做法小贴士】
| 芹菜不能炒老，要不不脆 |
