这个可是我家乡的特产哦,别的地方吃不到这么地道的,也是我的最爱哩!腊肠衣就是用猪大肠熏制的,制作过程比其他腊制品复杂,味道也特别:-) |
【食材与调料】
【主料】腊肠衣,芹菜 |
【辅料】腌辣椒,食用油,盐 |
【制作步骤】
1.这就是腊肠衣哦! | |
2.这道菜的主料,芹菜已经摘洗干净了。腌辣椒也是自家做的。吃个放心! | |
3.腊肠衣热水洗净切丝,芹菜切段,腌辣椒摘蒂洗净切碎。 | |
4.炒锅中放入腊肠衣后加入少量清水,中火煮制。 | |
5.煮至水分减少开始出油时盛出锅。 | |
6.锅内加入少量食用油并加热至六成热时放入腌辣椒炸至微香。 | |
7.加入煮制好的腊肠衣和芹菜翻炒一分钟。 | |
8.再加入食盐翻炒至多两分钟后就可出锅啦!然后就是………吃呗! |
【芹菜炒腊肠衣做法小贴士】
小贴士不用蒸软,直接煮,这样可以加强口感,还可以将肠衣上的油脂煮化,减少了油的摄入量。 |