| 扁豆角豆科中的一种，其口感爽脆更适合炒或凉拌。平时脾胃虚弱的人应多食用。但烹制过程中应注意充分煮熟，不然会导致中毒。 |
【食材与调料】
【主料】扁豆角500克 |
| 【辅料】蒜2瓣，盐2/3勺，鸡精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.1.豆角洗净后切菱形块； |
 | 2.2.水中加入几滴食用油后下入豆角煮熟； |
 | 3.3.锅中热油爆香蒜末； |
 | 4.4.下入焯好的豆角调入盐、鸡精即可出锅。 |
【清炒扁豆角做法小贴士】
| 小贴士焯豆角时水里滴几滴食用油，豆角可保持其翠绿色。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【清炒扁豆角做法小贴士】
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