| 菠菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。据说菠菜含有十分可观的蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。如果脸色不佳的朋友们就请常吃菠菜，它对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人哦。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜梗300g，蒜头2粒 |
| 【辅料】玉米油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.将菠菜梗洗净（摘下来的菠菜叶做菠菜疙瘩了） |
 | 2.将菠菜梗洗净，切成2.5厘米的段。 |
 | 3.蒜头去皮切成细丝。 |
 | 4.炒锅烧热入油一大匙，先将蒜丝炒至金黄色。 |
 | 5.加入菠菜梗快速拌炒，同时要在锅边洒水，（用开水更佳）。 |
 | 6.最后加入盐稍拌匀即可。 |
 | 7.起锅盛盘上桌。 |
【清炒菠菜梗做法小贴士】
| 小贴士1.锅热入油，油热不冒烟，放盐快炒，可避免其发黄发黑及油烟味，保持翠绿。 2.菠菜叶和菠菜梗可以同时炒，（我是把摘下来的菠菜叶做菠菜疙瘩了） 3.加入菠菜梗快速拌炒，同时要在锅边洒水，（用开水更佳），才能保持好菜色。 |
