| 以前在家的时候不觉得这个菜根丢了有什么可惜的，现在工作了，忽然觉得蔬菜的价值。棒菜梗很多时候是丢了的，不过很多人把它拿来做泡菜，清脆。过年了，我们老家比较讲究，不管是习惯还是饮食都很注重，青菜平时或许没什么特别，可是在腊月就不一样了，他代表这另外的一种意思，“清静”。老一辈的人们都希望每年过的平平安安的，不希望家族打打闹闹，所以吃青菜就代表着这种意思。今天我把这个梗拿来炝炒，加上了我们这边最喜欢的辣椒。味道也不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】棒菜梗400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，干辣椒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.棒菜梗洗净，沥干水分 |
 | 2.姜切丝，青红椒切小段 |
 | 3.将棒材切成小段 |
 | 4.锅中加入适量的油，倒入切好的姜丝和辣椒 |
 | 5.小火煸炒出香味 |
 | 6.倒入切好的菜梗 |
 | 7.翻炒断生后，加入适量的盐和味精 |
 | 8.和匀，装盘 |
【炝炒棒菜梗做法小贴士】
| 菜梗营养价值极高。 中途可加少量的水。 |
