| 昨晚餐桌放眼望去全是素菜,炒苘蒿,番茄藕片,炝炒包菜,麻婆豆腐,家里两食肉动物竟然没抗议,因为这四盘素菜里每人都有自已喜欢吃的下饭菜,发现这样偶尔吃素也挺好呢.这道炝炒包菜操作可是非常简单，不用刀切直接用手撕吧几下就行啦，快来试下吧， |
【食材与调料】
| 【主料】包菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，蒜适量，红椒适量，花椒适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.圆白菜(包菜) |
 | 2.生抽,醋,蒜,红椒,花椒,白糖 |
 | 3.将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用 |
 | 4.锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香 |
 | 5.倒入包菜快速翻炒 |
 | 6.翻炒时加入白糖生抽和食盐调味,起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅 |
【炝炒包菜做法小贴士】
| TIPS: 包菜用手很随意的撕成块就好,手撕比刀切更入味更好吃 炒的过程不用加水,包菜自身就是含水量比较高的蔬菜 炒制时一直保持大火不停翻炒 醋沿锅边倒入,这样会随着高温散发出醋香 |
