| 土豆味甘性平，具有和胃调中、健脾益气、消炎解毒等功效，对胃病、湿疹、便秘等患者有一定疗效。常食土豆还能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化等。土豆为低热能、高蛋白食品，含有多种维生素和微量元素，有益减肥瘦身。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆250g |
| 【辅料】油适量，盐3g，醋3ml，花椒3g，红辣椒3个，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需的食材：土豆一个，香菜一棵，花椒、辣椒若干。 |
 | 2.土豆切丝，用清水洗净。 |
 | 3.锅中加适量水，烧开后将土豆丝放进去焯水。 |
 | 4.煮熟后捞出过凉。 |
 | 5.冷却后的土豆丝捞出控干水分，放入碗中。 |
 | 6.锅中加适量油，放入花椒、辣椒炒出香味。 |
 | 7.将油倒在土豆丝上，盖上盖子焖2分钟。 |
 | 8.加香菜、盐、醋，拌匀即可食用。 |
【炝拌土豆丝做法小贴士】
| 浇了热油后盖上盖子焖，土豆丝更入味儿。 |
