炝拌爽口凉菜

菠菜拌粉丝是一道老少皆宜的菜品,吃起来有干辣椒的辣香和蒜香味,特别爽口。 其它蔬菜也可以这样做:大白菜,包菜,芹菜,韭菜,红薯粉条等,除了黄瓜洋葱不用过水,其它的过个水方法一样,各有各的滋味,赶紧试试吧!

【食材与调料】

【主料】菠菜50g,绿豆粉丝100g
【辅料】大蒜4瓣,干辣椒4个,盐适量,食用油适量,鸡粉少许

【制作步骤】
炝拌爽口凉菜 1.粉丝一把
炝拌爽口凉菜 2.菠菜洗净
炝拌爽口凉菜 3.四瓣蒜,四个干辣椒
炝拌爽口凉菜 4.辣椒切段,蒜子切碎备用
炝拌爽口凉菜 5.入锅煮粉丝三分钟左右,可以尝尝没硬心即可,捞出过凉控水
炝拌爽口凉菜 6.粉丝捞出下菠菜烫熟就捞出过凉水
炝拌爽口凉菜 7.粉丝菠菜放入稍大的盆里,蒜末,辣椒,盐,放上面
炝拌爽口凉菜 8.油烧热至冒烟
炝拌爽口凉菜 9.浇入菜中,辣椒见油变色后,拔过一边,直浇蒜末上
炝拌爽口凉菜 10.浇好油以后放入鸡粉,拌匀即可

【炝拌爽口凉菜做法小贴士】
小贴士开始往菜上浇油时,注意安全会溅油,拿小勺,炒菜铲也行,但是要控制油量,油大就不爽口了。粉丝可以尝尝没有硬心即可。

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