| 这道炝拌芹菜胡萝卜花生米想必大家都吃过的吧,在我们小时候特别是过年的冬天没有太多可以吃的蔬菜,而那会走亲戚的却很多,妈妈一般都会提早做些适用的小菜,这样等有客人来的时候,就会省很多时候,装上一小盘,也算做下酒菜了,我也是从那时候起就很喜欢吃这道菜了,现在也会时不时的做做. |
【食材与调料】
| 【主料】花生米200g，胡萝卜120g，芹菜100g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，味精适量，八角适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜去皮洗净,切成小料状 |
 | 2.放入开水锅焯熟,过凉水淋干水份待用 |
 | 3.芹菜摘洗干净,放入开水锅焯熟,过凉水淋干水份待用 |
 | 4.锅内加清水,放入花生米,八角,盐 |
 | 5.把花生米煮熟捞出待用 |
 | 6.以上三种原料放在一起,加盐,味精,香油,醋 |
 | 7.拌匀即可食用 |
【炝拌芹菜胡萝卜花生米做法小贴士】
| 芹菜,胡萝卜焯水后在凉水里浸泡一下,这个步骤可以让芹菜胡萝卜变得爽脆 |
