| 兴化－－其实就是现在的莆田。兴化米粉是用特等大米精制而成 它是莆田城市名片之一。现主要生产有兴化细米粉、银丝米粉、快熟米粉和粗条米粉等系列产品。兴化米粉,条细如丝,洁白如银,质佳味美,且耐储藏,便于携带,富于韧性,煮、炒、炸皆可,具有独特的地方风味。家用、馈赠咸宜,是馈赠亲友和宴请佳宾之珍品,畅销国内外。 |
【食材与调料】
【主料】米粉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，卷心菜适量，花蛤适量，小芹菜适量，干泡发香菇适量，五花肉150g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：卷心菜 |
 | 2.兴化米粉 |
 | 3.切块的五花肉 |
 | 4.吐净土的花蛤 |
 | 5.干泡发香菇 |
 | 6.五花肉煸香 |
 | 7.放入洋葱 |
 | 8.放入干香菇 |
 | 9.放花蛤 |
 | 10.一起炒下。 |
 | 11.炒两三分钟了加两碗水 |
 | 12.水开后，放入米粉，浸透 |
 | 13.不停的翻炒 |
 | 14.炒均后加入小芹菜 |
 | 15.加入熟的花生油 |
 | 16.可以出锅咯 |
【莆田炒米粉做法小贴士】
| 小贴士因为今天是冬至，按我们老家的说法，要吃炒米粉。 |
