葡式蛋挞,葡式蛋挞的做法 - 阳康菜谱网葡式蛋挞做法大全

终于拿到换来的烤箱了，兴冲冲的就做了蛋挞。买来现成的蛋挞皮，可以降低做的难度，而且听说蛋挞是零失败的烘焙作品。烤了两次，都很成功，哈哈。

【食材与调料】

【主料】蛋挞皮6个

【辅料】蛋黄2个，砂糖2g，牛奶30g，吉士粉1g，炼乳20g，淡奶油50g

【制作步骤】

	1.材料准备好。
	2.蛋挞皮提前30分钟拿出来解冻。要是时间来不及，可以放烤箱里面解冻哦。100度3分钟左右。只要把蛋挞皮弄的软下来就可以了。
	3.用电子称一项项的把配料秤好，炼乳，牛奶，砂糖，吉士粉，淡奶油都混合到一起。拌匀。
	4.鸡蛋用分离器分离出蛋黄。先打散。
	5.再把打散的蛋黄倒入到预先调好的淡奶油中。
	6.搅拌均匀，要是放的是糖分，就可以不用放到水里加热。要是放的是粗的白糖，就要微微加热，火不要太大。把糖溶化掉就可以了。
	7.蛋挞液放到豆浆机送的过滤网中过滤一次，刚好可以放进豆浆机的盛杯中，再倒入蛋挞皮中。我倒的是9分满，哈哈。做好的时候塔肉很足。
	8.放到烤箱中，上下火200度，15分钟。具体时间看自己家烤箱的火候而定。刚用的烤箱要在旁边蹲点，仔细观察。
	9.等蛋挞的表面出现焦黄的时候，就可以熄火了。看到里面的肉在跳动，好开心。
	10.开吃啦啦啦了，第一次做的，还不错哦。