| 鱼头具有营养高，口味好，富含人体必需的软磷脂，和不饱和脂肪酸。对降低血脂，健脑，即延缓衰老有着显著的效果，其还具有增强男性功能的作用。 |
【食材与调料】
【主料】鱼头一个，泡椒一袋，大蒜3瓣 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备鱼头一个，切开两半。 |
 | 2.鱼肉部分用刀划一下。，放入，老姜，黄酒，一勺盐。涂抹均匀腌制30分钟 |
 | 3.准备泡椒，切成碎，撒到腌好的鱼头上 |
 | 4.撒好的泡椒，一袋泡椒没用光，怕太辣了，大家酌情添加 |
 | 5.入锅蒸15分钟 |
 | 6.鱼蒸好后取出，热锅倒油，放入蒜沫，姜丝炒香 |
 | 7.趁热倒在鱼头上即可 |
【泡椒鱼头做法小贴士】
