| 啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。烹煮啤酒鸭时，添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味，此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。 |
【食材与调料】
【主料】鸭子400ml |
| 【辅料】蒜5瓣，姜适量，葱适量，桂皮适量，干辣椒6个，冰糖5颗，生抽适量，老抽适量，盐2勺，鸡精适量，花生油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭子切碎块，备好 |
 | 2.蒜切片，姜切片，葱切段，辣椒也切段（辣椒按个人口味加多较少）冰糖备好 |
 | 3.鸭子在开水中过滤血沫，放入清水中洗净 |
 | 4.锅中放油，将洗净的鸭子倒入油锅内翻炒 |
 | 5.将葱姜蒜辣椒等放入锅内翻炒 |
 | 6.倒入生抽老抽，炒至上色 |
 | 7.倒入啤酒400ml左右，加水淹没鸭子为好 |
 | 8.将冰糖放入锅中，加盐，煮40min左右，熬制汤快干，称出即可 |
【啤酒鸭做法小贴士】
| 小贴士无 |
