| 这是升级版的《芹菜肉末》，原有的芹菜、肉末、泡椒、青椒都增多了，还添加了胡萝卜、泡姜，口感更多样化，颜色、营养也更丰富了。寻找下饭菜的亲，一定要试试这个哦~！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉末70g，芹菜4棵，胡萝卜1个，青椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，泡椒适量，泡姜适量，香油适量，鸡精适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉提前切成末，调入香油，拌匀； |
 | 2.芹菜去掉芹菜叶，洗净后，沥干水分，切碎； |
 | 3.泡椒、泡姜切碎；如果没有红泡椒，就要备点小米辣； |
 | 4.胡萝卜去皮，洗净，切碎； |
 | 5.青椒去蒂去籽，洗净，切碎； |
 | 6.热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里滑炒至变色； |
 | 7.肉末扒拉到一边，将泡椒碎、泡姜粒放进锅里炒出香味； |
 | 8.放入胡萝卜粒炒香； |
 | 9.放入青椒粒炒香； |
 | 10.肉末同锅里的蔬菜粒翻炒均匀； |
 | 11.放入芹菜丁，翻炒均匀； |
 | 12.调入盐、鸡精、花椒粉翻炒均匀； |
 | 13.关火，起锅。 |
【泡椒芹菜肉末做法小贴士】
| 1、猪肉拌入香油，口感更好； 2、胡萝卜快熟的时候，就放青椒粒，翻炒3S，就把肉末和蔬菜混合翻炒； |
