【食材与调料】
【主料】凤爪800，泡椒250 |
| 【辅料】辣椒200，胡萝卜200，花椒，姜，八角 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡脚剪去指甲，切成小块，将处理好的鸡脚放入冷水中冲洗半小时中间换几次水以便乌血析出 |
 | 2.加入花椒，姜片，八角，一大勺盐，料酒煮开 |
 | 3.水开后将鸡脚放入热水中煮沸 |
 | 4.水开后不时捞出浮沫，煮五到十分钟，用筷子可以穿透鸡脚即可 |
 | 5.捞出鸡脚，冷水冲洗半小时，最好流动细水冲 |
 | 6.干净器皿中放入花椒，剁椒，盐倒入沸水冲出麻辣香味，再加入姜片，剁椒水，再根据剁椒水量加入适量白醋 |
 | 7.可以根据自己口味再加入适量辣椒，蔬菜。 |
 | 8.最后把所有材料倒入干净无水无油容器中，放入冰箱冷藏，入味后即可食用！（建议放一天后食用，并尽快食用完） |
【泡椒凤爪做法小贴士】
