| 我家食量大，所以做了很多，亲们如果要做就根据自己家的食量做，泡椒水也按自己的口味放，我买的是袋装的泡椒水，放了自己尝一下，咸淡适中最好 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪1500g，泡椒水500g |
| 【辅料】洋葱一个，胡萝卜一根，芹菜200g，大蒜5瓣，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡爪洗净，放入锅中，放入水，八角，香叶，大料(还可以放点草果)，煮熟后捞起 |
 | 2.在煮鸡爪的时候，把胡萝卜切成片，芹菜切小段，洋葱切丝，放入漏篮，尽量让水沥干 |
 | 3.鸡爪煮熟后捞出，放入筲箕，用水冲洗(我找了盆，倒进去一个个的洗，又用清水冲了几道)干净后，沥干 |
 | 4.泡椒水倒入盆中加入冷开水，咸淡适中合适，还可以加入自己家的泡椒水，主要根据自己口味加入鸡爪，萝卜，芹菜，洋葱，加入后，在附上保鲜膜，放入冰箱，第二天就可以吃了 |
【泡椒凤爪做法小贴士】
| 小贴士鸡爪煮了后，多清洗几道，尽量把油洗掉，这样做出来的鸡爪吃起来更爽口 |
