| 这个焖饭极其香，吃腻了白米饭偶尔换换口味调剂下生活也是很不错的。而且这算是个懒人食谱，即使是初学者也可以做的很好。而且也让家里的电饭锅发挥了用途，省力省时，设置好按键时间就ok的。排骨的香气，香菇的浓香，完全渗入每一粒米里，晶莹剔透。挖一勺送入嘴里，口齿留香！ |
【食材与调料】
【主料】排骨350g，胡萝卜半根，泡发香菇50g，大米100g |
| 【辅料】油适量，盐5g，葱3g，酱油10ml，姜5g，生抽10ml，料酒5ml，细砂糖10g，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨洗净，冷水下锅，放入料酒，葱段，姜片。 |
 | 2.水烧开，炒熟排骨，捞出冲净去血水。 |
 | 3.排骨里加入姜丝，料酒，老抽，酱油5ml，腌制30分钟。 |
 | 4.香菇提前泡发好切丁，胡萝卜切丁。 |
 | 5.大米淘洗干净备用。 |
 | 6.锅里倒一点油，烧热滑锅，下入腌制好的排骨. |
 | 7.倒小火煎表面金黄。 |
 | 8.倒入生抽，剩下的酱油，糖，盐，再煎一会上色。 |
 | 9.倒入胡萝卜丁，香菇丁翻炒几下。 |
 | 10.米里加入适量的水（和平时蒸米饭的水量差不多），倒入炒好的排骨菜。 |
 | 11.稍微搅拌几下，按下煮饭键，米饭蒸好后会自动跳起，过3分钟再次将煮饭键按下再煮一次，重复两次即可。 |
【排骨香菇焖饭做法小贴士】
| 小贴士1.排骨最好切的小块些，这样更容易蒸熟，不用担心咬不动。香菇最好选用干香菇，味道更浓郁。 2.排骨要炒的比平时味道略重一点，因为后面要加大米和水，味道会中和。 3.水量和平时蒸米饭差不多就可以了，不要太多，否则米饭会太黏软口感失去劲道。按下煮饭键，米饭蒸好后会自动跳起，过3分钟再次将煮饭键按下再煮一次，重复两次确保米饭蒸熟。 |
