| 酵素就是酶，一种具有生物催化功能的高分子物质。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率，小到食物的消化与吸收，大到人体器官的运作。我们身体中酵素的多少好坏 ，影响着自身机体的青春、健康与老化等一切问题。 没有酵素，生命就没有动力；仿佛一个灯泡，没有电便不会发光 |
【食材与调料】
【主料】蘑菇君1台，十度良品酵素桶1个，冰糖或者白砂糖350-400g，纯净水3000ml，酵素专用发酵剂1包，苹果100g，桃子400g |
| 【辅料】水果刀1把，砧板1个，电子称1个 |
【制作步骤】
 | 1.提前一小时接通酵素机机体的电源，自动启动空气净化杀菌功能 |
 | 2.用电子称称350-400g糖，加入已装3L纯净水的酵素桶 |
 | 3.在量杯中加入小量温水（37℃左右的温水），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用 |
 | 4.苹果和桃子去皮去核 |
 | 5.把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌 |
 | 6.盖上桶盖放进去酵素机中，选择鲜酿酵素功能，然后按开始 |
 | 7.12小时内无需看管（十度良品酵素专用菌粉可以在8--12小时内完全养成有利于益生菌生存、抑制无益菌滋扰的优质液态环境） |
 | 8.12小时后每天搅拌2-3次；12小时后进行第一次搅拌，酵素桶表面起了一层泡沫，把浮在表层的食材，轻轻的用勺子往下按，让食材充分浸泡在液体当中，使之发酵更加完善。 |
 | 9.发酵24小时后，表面有少量泡泡，尝起来甜甜的 |
 | 10.发酵了48小时，食材膨胀，搅拌后产生大量的泡泡，尝起来是酸大过甜 |
 | 11.发酵了56小时，食材膨胀，搅拌后产生大量的泡泡，尝起来是酸大过甜，少许麻酥酥的感觉 |
 | 12.发酵了69小时，食材膨胀，搅拌后产生大量的泡泡，尝起来是酸大过甜，有麻舌感 |
 | 13.用滤网把渣捞起，用专用的酵素保鲜瓶分装，放到冰箱里一段时间，味道更佳 （建议5-15℃密封低温保存，避免阳光直射） |
 | 14.剩下的果渣和果皮都很有用哦，可以用来做环保酵素哦 |
【苹果桃子酵素做法小贴士】
| 小贴士蘑菇君又做酵素啦~~~~ 健脾益胃、润肠止泻 解渴消积、润肺除烦 补益气血、养阴生津 GO~GO~GO！~~ |
