| 手擀面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克手擀面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，手擀面能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。 |
【食材与调料】
【主料】排骨200g，茄子10g |
| 【辅料】玉米油1勺，花椒5g，大料5g，一品鲜酱油0.5匙，豆瓣酱1勺，蚝油0.5匙，盐0.5匙，糖0.5匙，鲜鸡汁0.5匙 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的排骨洗净备用 |
 | 2.锅中烧开水将排骨焯一下去除杂质和淤血 |
 | 3.焯好的排骨立即放入冷水中冲凉沥干水份备用 |
 | 4.准备好姜片、花椒和大料 |
 | 5.锅中加入适量清水放入排骨、姜、花椒、大料大火开始煮起来喽 |
 | 6.准备好茄子、胡萝卜、香菜、蒜、手擀面备用 |
 | 7.茄子要重要提示一下一定要手撕出来的才好吃哦 |
 | 8.胡萝卜用模具压成花形是不是好美哦 |
 | 9.自制豆瓣酱提前用肉炒出来味道更佳 |
 | 10.锅中倒入适量玉米油加入自制豆瓣酱、糖、一品鲜酱油、蚝油翻炒均匀 |
 | 11.放入茄子翻炒 |
 | 12.茄子炒至刚刚变色而且色泽均匀 |
 | 13.放入胡萝卜和排骨开始大火翻炒均匀 |
 | 14.排骨、茄子、胡萝卜炒至入味添加骨头汤（没有骨头汤清水也可以）骨头汤的味道更佳噢汤的量是没过主料即可 |
 | 15.主角隆重登场将手擀面均匀的铺在时蔬和排骨上盖上锅盖大火焖5分钟 |
 | 16.焖面咕嘟咕嘟散发出来的味道好香浓哦 |
 | 17.焖面大致变软撒上蒜末小火继续再焖3分钟 |
 | 18.放入盐、滴入鲜鸡汁翻炒均匀入味 |
 | 19.最后撒入香菜即可出锅 |
 | 20.美味的排骨茄子焖面盛入盘中 |
 | 21.这道美味营养丰富焖面吃起来非常劲道口感爽爆喽 |
 | 22.这样的晚餐再搭配一瓶酸奶和甜美的蟠桃幸福没谁了 |
【排骨茄子焖面做法小贴士】
| 小贴士无 |
