| 冬天来了，更爱吃口感厚实而香浓的焖饭。这次的排骨，腌入味之后炖了50分钟，排骨的原汁完全的融进了饭内特别是搭配了胡萝卜西兰花和豌豆，让米饭的营养更加全面、口感更加的香。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米300g，排骨200g |
| 【辅料】胡萝卜半根，西兰花适量，豌豆适量，盐适量，老抽适量，蚝油适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，生姜片适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前一个晚上用盐、老抽、胡椒粉、孜然和蚝油腌制。 |
 | 2.胡萝卜切丁，西兰花掰碎，准备好豌豆 |
 | 3.锅内放少量的油，葱姜爆香锅。 |
 | 4.排骨下锅中小火翻炒。 |
 | 5.炒至排骨出油、紧致之后，放水大火煮。 |
 | 6.汤煮开之后，改小火慢炖。 |
 | 7.50分钟，炖至排骨软烂，汤汁浓厚。 |
 | 8.放入提前3小时泡好的米。用铲子翻均匀。 |
 | 9.米饭上面铺上胡萝卜、豌豆和西兰花，盖上锅盖小火焖。焖至汤汁完全收干，就可以了。 |
【排骨焖饭做法小贴士】
| 1 米一定要提前泡软，这样的饭才容易熟而不会过于烂。 2 焖饭的时候一定要小火，同时注意过阵子就翻一下，要不容易粘底。 |
