| 小时候，家里吃排骨，通常会加入许多土豆啊 豆角啊，这样这道菜就显得很多，大家也吃得很开心。以至于现在，我炖排骨还是喜欢放入一些蔬菜，满满的一大碗就吃出了童年的滋味和一大家人聚在一起的快乐。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨800g，豆角200g，土豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，大料适量，老抽适量，料酒适量，葱花适量，姜片适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨用水焯一下 去掉血水 |
 | 2.加入电高压锅中 |
 | 3.加入生抽 |
 | 4.加入老抽 |
 | 5.加入料酒 |
 | 6.加入适量的盐 |
 | 7.加入适量的葱花 姜片 |
 | 8.加入花椒 大料 和适量的开水 盖上 锅盖 选择排骨档 炖制20分钟 |
 | 9.煮排骨的空档 洗净土豆 削皮 豆角去掉筋 |
 | 10.土豆切厚片 豆角掰成小段 |
 | 11.炖煮好的排骨再移入 铁锅中 |
 | 12.加入土豆 豆角 翻炒 |
 | 13.不必再加入水 就用排骨汤 炖煮土豆和豆角 |
 | 14.根据口味 再加入适量的盐 调节一下 |
 | 15.好了可以吃了 |
【排骨豆角做法小贴士】
| 排骨要炖煮熟了再加入土豆和豆角 不可同炖 否则土豆和豆角太烂 影响口感 |
