| 冬瓜味甘、淡、性凉可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。 前天在外面吃的萝卜芋儿排骨汤,配着蘸水,老公吃了三大碗饭.今天我也买回了排骨和冬瓜炖汤吃,调了个自己认为最好吃的蘸水,味道很不错的哦. |
【食材与调料】
| 【主料】排骨1000g，冬瓜1000g |
| 【辅料】姜1个，香菜适量，葱适量，大蒜适量，酱油10ml，辣椒油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨买回来后用温热水洗干净 |
 | 2.锅内加适量水烧开,将排骨丢进去煮两分钟左右 |
 | 3.等血泡子煮出来后,用漏勺捞出 |
 | 4.捞出的排骨装入炖锅里掺入适量水,再拍破个姜放进去,开大火烧开再转小火炖 |
 | 5.炖排骨的同时,将冬瓜去皮和籽,洗净 |
 | 6.切成均匀的块 |
 | 7.排骨炖至一个小时左右放入冬瓜块 |
 | 8.等冬瓜块炖到由白变为半透明便好了.最后再来调配蘸水 |
 | 9.准备香菜,葱,大蒜 |
 | 10.香菜,葱,大蒜剁成末 |
 | 11.装入小碗内,加酱油 |
 | 12.加辣椒油 |
 | 13.加少量盐 |
 | 14.最后加适量鸡精拌匀就好了,蘸排骨特好吃. |
【排骨冬瓜汤做法小贴士】
| 蘸水加些剁辣椒也非常的好吃. 炖排骨的汤适宜少一点,冬瓜很出水的 |
