因为朋友送的皮蛋,所以有了这款皮蛋瘦肉粥,皮蛋瘦肉粥是南粤地方特色小吃,煮好的粥香浓软滑,咸中带着皮蛋的清香,堪称咸味粥的代表之作。很喜欢喝这粥的口感,非常的香滑软糯,连不爱吃皮蛋的小家伙也喝了满满一小碗 |
【食材与调料】
【主料】大米100g,糯米100g,皮蛋2个,瘦肉50g |
【辅料】芝麻油适量,盐适量,胡椒粉适量,生姜适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.我用了两种米,大米和糯米,用清水浸泡二十来分钟 |
![]() | 2.电饭锅烧水,水开后倒入两种米 |
![]() | 3.加两片生姜同煮 |
![]() | 4.瘦肉切丝,皮蛋两个剥开外壳 |
![]() | 5.皮蛋切成小块 |
![]() | 6.锅里煮得米快涨的时候,加入一个皮蛋继续煮 |
![]() | 7.等到粥开始稠了,米已经全涨开了,加入肉丝 |
![]() | 8.加入另一个切碎的皮蛋继续煮10分钟 |
![]() | 9.加入盐 |
![]() | 10.加入胡椒粉 |
![]() | 11.加入芝麻油 |
![]() | 12.搅拌均匀即可关火出锅 |
【皮蛋瘦肉粥做法小贴士】
皮蛋一个先放和粥一起煮,快熟的时候再放另一个,这样煮出来味道更好香浓这样煮出的皮蛋粥,味道更加浓厚好喝。 家中有小朋友,最好少吃皮蛋。皮蛋含铅量多 |