| 因为朋友送的皮蛋，所以有了这款皮蛋瘦肉粥，皮蛋瘦肉粥是南粤地方特色小吃，煮好的粥香浓软滑，咸中带着皮蛋的清香，堪称咸味粥的代表之作。很喜欢喝这粥的口感，非常的香滑软糯，连不爱吃皮蛋的小家伙也喝了满满一小碗 |
【食材与调料】
| 【主料】大米100g，糯米100g，皮蛋2个，瘦肉50g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，胡椒粉适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.我用了两种米，大米和糯米，用清水浸泡二十来分钟 |
 | 2.电饭锅烧水，水开后倒入两种米 |
 | 3.加两片生姜同煮 |
 | 4.瘦肉切丝，皮蛋两个剥开外壳 |
 | 5.皮蛋切成小块 |
 | 6.锅里煮得米快涨的时候，加入一个皮蛋继续煮 |
 | 7.等到粥开始稠了，米已经全涨开了，加入肉丝 |
 | 8.加入另一个切碎的皮蛋继续煮10分钟 |
 | 9.加入盐 |
 | 10.加入胡椒粉 |
 | 11.加入芝麻油 |
 | 12.搅拌均匀即可关火出锅 |
【皮蛋瘦肉粥做法小贴士】
| 皮蛋一个先放和粥一起煮，快熟的时候再放另一个，这样煮出来味道更好香浓这样煮出的皮蛋粥，味道更加浓厚好喝。 家中有小朋友，最好少吃皮蛋。皮蛋含铅量多 |
