| 皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋有一种很独特的味道，但吃起来很香。 |
【食材与调料】
| 【主料】皮蛋1个 |
| 【辅料】大米适量，鸡蛋1个，盐适量，油适量，葱适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米下锅煮，然后准备好材料：皮蛋，鸡蛋，瘦肉碎，葱和香菜切成粒 |
 | 2.皮蛋切成粒，待煮（切皮蛋时如果想要不黏刀，沾点开水） |
 | 3.米粥煮得差不多熟了时，把切好的皮蛋放锅里煮 |
 | 4.大约煮10分钟后，加入瘦肉碎，鸡蛋，搅拌均匀，约煮2分钟 |
 | 5.加入香菜和葱粒，适量的盐，鸡精和胡椒粉，煮开后，关火 |
 | 6.简简单单的午餐就做好！很美味 |
【皮蛋瘦肉粥做法小贴士】
| 要等粥煮熟了才可加皮蛋和其它配料。 |
