皮蛋瘦肉粥,皮蛋瘦肉粥的做法 - 阳康菜谱网皮蛋瘦肉粥做法大全

皮蛋瘦肉粥是一种广东省的地方传统名小吃之一。皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑、好消化。皮蛋瘦肉粥最关键的是我最爱的粥，软糯的米粒，浓稠的皮蛋，点缀的小葱，香滑可口，爱到不行。

【食材与调料】

【主料】大米100g

【辅料】油一勺，盐一勺，白胡椒粉少许，小葱一根

【制作步骤】

	1.大米已经后放入砂煲，加入适量的水，我用的隔水炖，基本需要水多少加多少，不会进入水蒸气。
	2.加入几滴植物油，盖盖子开始煮米饭。
	3.这个时候我们准备食材，先把小葱洗净切成小段备用。
	4.皮蛋切小块，个人喜欢调整大小。
	5.猪里脊切条。
	6.准备一锅清水煮沸。
	7.沸腾后猪肉条放进去焯一下。
	8.大米粥软烂后加入皮蛋。
	9.加入一点盐，白胡椒粉，盖上盖子继续顿煮。
	10.大约半小时后，加入沥水后的猪肉条。再盖好盖子继续20分钟左右。
	11.再煮20-30分钟就可以，撒点葱花就完成了。
	12.一碗健康营养的粥就完成了。