| 滑嫩的豆腐配上别有风味的皮蛋，再来上一大勺爽口的剁椒，搁上香油、醋，那么一拌，养眼又开胃。因为豆腐焯水是搁过盐，再加上剁椒的咸因此无需再搁盐调味了，吃时蘸上汤汁味道更佳。\(^o^)/~ |
【食材与调料】
| 【主料】小皮蛋8个，嫩豆腐6块，剁椒1勺 |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，麻油适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.豆腐焯水。（水里搁一小勺盐） |
 | 3.飞过水的豆腐切块、摆盘。皮蛋剥壳备用。 |
 | 4.皮蛋切开摆好。（做了2个皮蛋小兔兔让小盆友开心一下） |
 | 5.撒上剁椒，准备醋与麻油。 |
 | 6.淋上醋与麻油。 |
 | 7.最后撒上葱花即可。 |
【皮蛋剁椒拌豆腐做法小贴士】
| 豆腐飞水既可定形又可去除豆腥味。 |
