| 做为北方人，我们的主食是以面食为主的，馒头、包子、饺子、各种的饼类是每个煮妇都拿手的。以前做葱花饼一般只做原味的，这次尝试着用发面做，而且烙制时不加油，吃起来外皮酥酥脆脆，里面则是软软的。另外发面的也容易消化 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐少许，酵母1勺，泡打粉1勺，葱花适量，五香粉少许，芝麻适量，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将酵母、泡打粉和面粉混合均匀，加入温水，和成面团 |
 | 2.面和好后，饧发30分钟左右 |
 | 3.利用发面的时间，将葱切成葱花 |
 | 4.面饧好后，将面擀成长条状 |
 | 5.涂上花生油，均匀的洒上五香粉 |
 | 6.均匀的洒上葱花 |
 | 7.在葱花上洒上少许盐 |
 | 8.象叠被子一样，将饼皮卷起来 |
 | 9.最后将边捏好成圆形，按扁 |
 | 10.擀薄 |
 | 11.用刷子刷少许水 |
 | 12.洒上芝麻 |
 | 13.平底锅不要放油，将饼坯有芝麻一面向下放入锅中，盖上锅盖小火烙 |
 | 14.烙至金黄后，翻面，烙另一面。用刷子沾油水混合物涂在饼面上，翻面再烙 |
 | 15.另一面也刷上油水混合物 |
 | 16.待饼发起，并且感觉饼变轻，就可以出锅了 |
【五香芝麻葱花饼做法小贴士】
| 用温水和面，有利于酵母发酵 将盐洒在葱花上，可减轻葱花的葱臭味 |
