| 豆腐：清热泻火、益气、解毒。皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。 |
【食材与调料】
【主料】内脂豆腐1盒，皮蛋2个 |
| 【辅料】盐适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.皮蛋外壳洗净 |
 | 2.剥壳 |
 | 3.豆腐准备好 |
 | 4.戴手套把豆腐捏碎，不沾刀比较好吃~ |
 | 5.皮蛋也一样捏碎 |
 | 6.混合均匀 |
 | 7.加入盐 |
 | 8.加入适量香油 |
 | 9.拌匀就可以吃啦，喜欢辣的还可以放点辣椒 |
【皮蛋拌豆腐做法小贴士】
| 小贴士可能卖相黑暗了点，但超级好吃 |
