| “七月七日蓝夜月， 桂花香凝玉人颜， 遥看牛郎织女星， 暗许一生情相伴。” 七夕作为一个传统而又正焕发青春活力的节日， 越来越受年轻一族的青眯和追捧， 比起西方的情人节， 更是多了一份含蓄内敛。 不过也引得一些单身文艺青年的“控诉”，到底每年要过几个情人节？西方的， 中式的， 就连光棍节都能当情人节来过， 让这些单身人士如何自处呢？ 也对哟， 在这节日泛滥的年代， 有伴的人在狂欢， 没伴的人怎么办呢？我就“不幸”的沦落的这类人中， 本来对我没有什么意义的日子， 被这样人们的起哄，网站的主题，商家的宣传，让人平添了一丝伤感。 这导致的直接后果就是让今天本来一份普通的料理—鸡肉泡菜炒饭， 散发出一些节日的气息。将韩国泡菜和鸡肉一起做的简单的炒饭， 摆放成一个心型， 最后点缀一朵西红柿皮的玫瑰花， 是不是也应了中式情人节日景呢? |
【食材与调料】
| 【主料】米饭300g，鸡肉80g，泡菜100g，青豆50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，胡椒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1. 鸡胸脯肉起成小丁， 放在碗中， 加入适量的盐， 生粉， 料酒， 搅拌均匀备用； |
 | 2. 将泡菜， 小葱切成小段， 准备些青豆； |
 | 3. 锅烧热， 放少许油， 加入腌好的鸡肉翻炒； |
 | 4. 鸡肉翻炒变色后加入青豆翻炒； |
 | 5.再下入切好的泡菜丁一起煸炒， 将其中大部分水分煸炒出来后盛入碗中备用； |
 | 6. 锅中放少量的油， 下入隔夜米饭翻炒； |
 | 7. 米饭炒成细小粒后加入适量的盐， 翻炒均匀； |
 | 8.再加入刚炒好的鸡肉泡菜一起炒； |
 | 9. 炒上一两分钟后加入胡椒等调料料； |
 | 10. 出锅前加入小葱末； |
 | 11. 翻炒均匀即可； |
 | 12. 装在心型模具里，倒扣在盘中， 中间放上香菜叶和番茄皮花装饰。 |
【泡菜鸡肉炒饭做法小贴士】
| 1. 炒饭最后是隔夜的米饭， 米饭不能含太多水分， 隔夜后会蒸发部分水分， 这样炒出来的米饭才会是一粒一粒的； 2. 配菜可以按个人喜好随意加入， 鸡肉需提前调味后煸炒， 我用的青豆是从冰箱中拿出来的冻青豆， 所以也要炒制，泡菜煸炒一下能让味道更充分的散发出来； 3. 炒米饭时要注意先将米饭炒散， 再加入适量的盐，再和提前准备好的配料一起翻炒， 让它们的味道相互渗入； 4. 炒好后再加入胡椒， 味精等调味料， 起锅前加入小葱， 翻炒均匀就可以层盘了。 |
