| 鱼肉质细腻鲜甜，油脂又不多，吃了也不容易胖，是我们家比较喜欢吃的菜之一，今天加入了泡菜，那个汤汁的味道非常好，鱼肉也很入味，很下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼580g |
| 【辅料】泡菜1包，大蒜适量，葱适量，青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.鱼去內脏，洗净，切斜刀，下适量盐腌制半小时。 |
 | 2.准备泡菜1包，大蒜、葱切末。 |
 | 3.锅下适量油，下鱼煎至两面金黄，盛起备用。 |
 | 4.用煎鱼的余油炒香蒜末。 |
 | 5.下泡菜，快速翻炒。 |
 | 6.下葱花，炒匀。 |
 | 7.再下适量凉开水，煮开。 |
 | 8.将煎好的鱼放进汤汁中。 |
 | 9.最后下青椒，待鱼入味即可。 |
【泡菜鱼做法小贴士】
| 鱼本身已经用盐腌制过了，泡菜也有部分咸味，所以最后不用再另外下盐。 |
