| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 秋天是个丰收的季节，田野里变成了最诱人的地方啦，瞧那圆溜溜的大南瓜、小老鼠似的红薯......根茎类的食物我最喜欢了，这段时间我家天天吃红薯呢，紫薯的颜色用来做面食是最好的天然色素啦，而且这个季节，紫薯的价格也不贵，我可不会错过这个好机会喔。每次都是用它们做面包，今天试试蛋糕吧，面食的诱惑力就在这里，百种花样呀。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低脂奶酪80g |
【辅料】白糖80g，植物油50g，水少许，南瓜泥适量，紫薯泥适量，淡奶油适量  |
【制作步骤】
 | 1.南瓜和紫薯蒸熟，趁热压成泥 |
 | 2.蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入20克白糖，用打蛋器打至颜色变白，体积变大。 |
 | 3.分次加入植物油，每次加入都用打蛋器打均匀 |
 | 4.加入水，轻轻翻拌均匀 |
 | 5.蛋白分次加入60克白糖，打至湿性发泡 |
 | 6.分别筛入低粉，翻拌均匀，紫薯泥里面看情况加入适量水 |
 | 7.把蛋白糊和蛋黄糊混合起来，拌匀 |
 | 8.蛋糕糊分别倒入烤盘，用力震几下，震出气泡。 |
 | 9.放入预热好的烤箱180度烤20分钟，出炉倒扣，南瓜蛋糕同样做好 |
 | 10.淡奶油加入20克白糖（不在配料表里面），打发 |
 | 11.抹在蛋糕片上 |
 | 12.盖上另一片蛋糕 |
 | 13.切成喜欢的形状即可食用喔。 |
 | 14.配上一杯花茶，甜滋滋的下午茶就好啦。 |
【奶油双色蛋糕片做法小贴士】
| 小贴士1、南瓜泥比较细，里面不用再放水，紫薯泥比较感，看情况适量加入水。 2、拌面糊的时候一定要用翻拌的手法喔，以免消泡。 |
