奶油苹果蛋糕,奶油苹果蛋糕的做法 - 阳康菜谱网奶油苹果蛋糕做法大全

开始，我在菜谱上看到奶油，于是我拿了给蛋糕裱花的奶油出来，一看步骤：是要打成奶白色，才知道错了。所以去查了：黄油，英文名为butter。它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。黄油为什么又叫奶油呢？这是因为在我国的国家标准里，它就叫做奶油(请参考GB 5415-1999)。而黄油，我们可以理解为民间的叫法，并非为官方认可的。然而，这就产生了问题。因为在我们大家通俗的说法里，“奶油”指的是裱花奶油，比如生日蛋糕上涂抹的那种，在我们的概念里，才叫做奶油。但实际上，这种裱花用的“奶油”在国家标准里叫做“稀奶油”，英文名是Cream，商品名一般为“鲜奶油”

【食材与调料】

【主料】黄油100g，低筋面粉190g，鸡蛋115g

【辅料】糖粉80g，食盐1g，泡打粉7g，纯牛奶67g，苹果70g

【制作步骤】

	1.先准备食材。（黄油和苹果没拍）
	2.把苹果切细丁用清水泡着。
	3.把黄油软化后加入糖粉。
	4.先慢后快打发至奶白色。
	5.分次加入打散的蛋液，拌匀后再加入下一次。
	6.筛入低粉和泡打粉。
	7.拌匀后加入牛奶。
	8.拌匀后，加入苹果丁。
	9.拌好的蛋糕糊。
	10.把蛋糕糊装入裱花袋。
	11.烤箱预热150度，加入烤箱烤30分钟即可。