奶油泡芙

第一次做泡芙,效果还是挺不错的,就是人家做的软软的,我的是脆脆的,估计是烤出来没多久就吃的缘故吧- -

【食材与调料】

【主料】黄油50g,牛奶105g,低筋面粉70g
【辅料】鸡蛋2个,淡奶油适量,绵白糖适量

【制作步骤】
奶油泡芙 1.先把牛奶称好,碗放在上面称的,倒牛奶前先清零。
奶油泡芙 2.黄油50G称好,量杯放好后先清零,再称黄油,我的黄油是一大块的,所以我用刀切的。
奶油泡芙 3.量杯放好后先清零,再称面粉
奶油泡芙 4.忘拍图了- - 把黄油和牛奶到在一起,放进微波炉里转2分30秒,然后把面粉倒进去,搅拌均匀。
奶油泡芙 5.打2个鸡蛋。
奶油泡芙 6.把蛋糊分2-3次加入面糊里,搅拌至表面光滑。
奶油泡芙 7.把搅拌好的面糊装进裱花袋中
奶油泡芙 8.在烤盘上铺上一层油纸,再把面糊依次挤在烤盘上。
奶油泡芙 9.烤好后放凉,再加入打发奶油~(我这个是上火下火200° 烤了15分钟,每个烤箱不同,烤的时间也是有所不同的,所以烤的时候自己注意点时间。)
奶油泡芙 10.奶油是烤泡芙的时候打的,看你做多少泡芙,奶油少点就好了,打发的时候加入少许的白糖。

【奶油泡芙做法小贴士】
小贴士看了很多制作泡芙的菜谱,烤泡芙的时间有很大的差别,有些要20分钟,25分钟的,我的试验的时候烤了20分钟,结果很多已经有点枯了,所以时间方面真的得自己注意一下。给个小建议:烤箱里面好外面的温度也是有点差别的,在烤到10分钟左右的时候,可以把烤盘换个方向继续烤,这样就差不多了。

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