| 裱花后剩下的奶油最让人头疼，储存时间不能长，也不能放坏了浪费呀，来个奶油杯子蛋糕吧，浓郁的奶香伴着奶酪的丰富营养，在冬日的早晨给身体充满能量 |
【食材与调料】
【主料】奶酪73g，低粉80g，牛奶50g，奶油40g，鸡蛋两个135g，白砂糖51g |
| 【辅料】奶油适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料大集合 |
 | 2.奶酪隔热水至软，用打蛋器打到顺滑后，打入鸡蛋黄 |
 | 3.搅好的蛋黄奶酪糊 |
 | 4.在3中加入奶油 |
 | 5.在4中加入牛奶 |
 | 6.筛入低粉，手抽呈之字形搅拌，直至没有干粉 |
 | 7.搅拌好的面粉糊 |
 | 8.蛋白加糖打至大尖角，不要打至硬性发泡 |
 | 9.取1/3蛋白放入到奶酪糊中，切拌的手法，搅拌均匀 |
 | 10.将9倒入到剩下的2/3蛋白糊中，用切拌和翻拌的手法将二都混合均匀 |
 | 11.将10装入裱花袋中，挤入小纸杯模中，九分满 |
 | 12.180度预热，中下层，180度，35-40分钟，表面上色即可 |
 | 13.配料中的奶油加配料中的糖，进行打发 |
 | 14.这种状态即可 |
 | 15.裱花袋装入裱花嘴，我用的是大号裱花嘴 |
 | 16.等蛋糕凉后进行裱花，来张成品图 |
【奶油奶酪杯子蛋糕做法小贴士】
| 小贴士阳阳爱唠叨： 1、裱花的奶油中放多少糖以自己口味为准； 2、喜欢口感丰富的还可以加一点果肉在蛋糕里面 |
