| 对于奶油，没有任何抵抗力，家里俩宝贝也特别喜欢吃，隔三差五就烤来给他们做小零食吃 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，油40克，水68克 |
| 【辅料】淡奶油200克，白沙糖25克，装饰彩糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.分蛋，蛋清放入无油无水的盆中 |
 | 2.加入10克的白糖，打发至泡沫状态，在加入10克白糖，继续打发 |
 | 3.打发至蛋白细腻的状态在加入10克白糖 |
 | 4.等蛋白体积变大，打蛋白的搅拌器不要碰到盆壁 |
 | 5.打好的蛋白有小尖角的状态即可 |
 | 6.蛋黄加入面粉，油，水，10克白糖，搅拌成无颗粒状态 |
 | 7.取一半的蛋白放入蛋黄糊里，切拌均匀后，放入最后的蛋白，快速的切拌均匀 |
 | 8.纸杯放入模具里，拌好的面糊倒入纸杯中 |
 | 9.送入预热好的烤箱.150度.烤30分钟 |
 | 10.烤好后取出放凉 |
 | 11.淡奶油放入干净容器中 |
 | 12.加入25克白糖 |
 | 13.打发至有纹路的状态 |
 | 14.打好的淡奶油放入裱花袋，挤在蛋糕上 |
 | 15.撒上装饰糖 |
 | 16.健康小蛋糕就可以吃啦 |
【奶油杯子蛋糕做法小贴士】
| 小贴士打蛋白和淡奶油的盆，一定要无油无水 |
