早上来两片土司,煎个鸡蛋,几片培根,一顿美美的早餐就完成了 |
【食材与调料】
【主料】高粉270g |
【辅料】细砂糖40g,黄油25g,奶粉12g,干酵母5g,盐2g,水145g,鸡蛋20g |
【制作步骤】
1.根据一般面包的制作流程,把除黄油外的所有材料倒入面包机揉成面团,揉到起筋后,加入黄油继续揉,一直揉到完全阶段 | |
2.面团发好的样子 | |
3.把面团从面包机里拿出挤出面团内的空气,把面团分成3份,揉圆并放在室温下醒发15分钟 | |
4.取一个醒发好的面团,用擀面杖擀成长条状面片,擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。 | |
5.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。用同样的方法卷好其他两份面团,依次排入土司盒底部 | |
6.送入烤箱,下面放两碗开水进行最后发酵 | |
7.发酵到面团长到土司盒9分满的时候,送入预热好165度的烤箱,烤35分钟左右 | |
8.香喷喷的土司出炉了 |
【奶香土司-首发做法小贴士】
面团卷起来的时候,一定要卷紧,不要有缝隙,否则做出来的土司内部会有空洞。还有土司刚出炉的时候非常柔软,冷却后放置一晚上,第二天再切片就比较容易了 |