| 青蟹肉味鲜美独特，营养极为丰富，具有壮腰补肾，消积健脾，养心安神等功效。鲜活的青蟹首选清蒸的烹饪方法，不但能保持原汁原味的鲜美，而且还免收油烟之苦，这道菜除了常用的小葱和生姜去腥之外，没有用料酒用了柠檬去腥增香，鲜甜的咸肉里留有一丝的柠檬清香，味道超级的棒 |
【食材与调料】
【主料】青蟹600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱3根，油15ml，柠檬适量，生姜适量，蒸鱼豉油1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.青蟹洗净后去掉鳃，脐后斩成块 |
 | 3.准备调料（蒸鱼豉油，葱花 生姜片，柠檬片） |
 | 4.把蟹块整齐的放入盆里，蟹盖放上面后加入 葱花，生姜片和柠檬片 |
 | 5.放入微波炉专用蒸笼里 |
 | 6.进入微波炉选择蒸汽菜单蒸海鲜10分钟 |
 | 7.时间到取出打开再撒上葱花 |
 | 8.沿盆边倒入蒸鱼豉油 |
 | 9.勺子里倒入油烧至沸腾 |
 | 10.淋入盆中即可 |
【柠香青蟹做法小贴士】
| 小贴士1.蒸的时间要依照蟹的大小而定。 2.脾胃虚寒腹痛隐隐之人怀孕妇女忌食螃蟹 |
