牛肉珍珠丸,牛肉珍珠丸的做法 - 阳康菜谱网牛肉珍珠丸做法大全

这牛肉珍珠丸也是做来拿去给老外学员们吃的，其实用有点肥的牛肉做最好，但当时家里只有牛柳，这牛柳比普通牛肉要贵不少哦，用来做珍珠丸子有点心痛，所以也不会大量使用。因此，就用了自己种的芹菜搭配，味道好些就是成型略差，影响了外观却不影响口感，软软糯糯的还是很好吃的。

【食材与调料】

【主料】牛柳300g

【辅料】糯米适量，芹菜适量，芝麻油适量，生抽适量，生粉适量，盐适量，糖适量，葵花籽油适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.准备好食材：牛肉、浸泡好的糯米、芹菜。
	2.将牛肉用搅拌机搅碎后调入生粉、生抽、十三香、盐、糖、鸡精、芝麻油等。
	3.搅拌成桨。
	4.加入搅拌好的芹菜，再调入适量葵花籽油。
	5.继续搅拌均匀。
	6.预先在蒸盘内放入切片的红萝卜。
	7.取适量的肉揉成丸状。
	8.放入浸泡好的糯米盘子内，均匀滚上糯米。
	9.装入盘子。
	10.放入锅内盖上锅盖。
	11.大火蒸二十分钟，熄火。
	12.打开锅盖洒入葱花略焖片刻即可。