| 我们每天在家里的炒菜，不要老是凑合，长期的凑合，会影响一个人对事情的处理态度。饭吃的不香甜，就是一次小的挫折，小挫折积累多了，在心里就产生了情绪，也就埋下了隐患。有些人精力和时间都有剩余，但就是做饭凑合。 我总觉得老祖宗让我们中国人通过做菜吃饭，参悟做人做事的道理！一个人的心，要是不净，做的菜就老不稳定，一会淡一会咸。成功率就不高。 夏季容易让人烦躁，晚上下班回家一定要调剂，炒一盘具有浪漫情调的主菜，洗个热水澡，再打开空调，倒上一杯红酒，好好的享受生活。人不能总处于紧张状态啊，学会几个有浪漫情调的主菜，学会犒劳自已吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉200g，土豆一个，葱3g |
| 【辅料】油5g，盐2g，香油1g，孜然2g，酱油5g，糖一勺，黑胡椒2g，辣椒面2g |
【制作步骤】
 | 1.用料及简单，只需牛肉或猪肉片即可，极方便新手人妻 |
 | 2.土豆切成稍粗一些的条，适合新手啊 |
 | 3.泡入清水中 |
 | 4.牛肉片不用上浆，放入容器中，滴上少许香油，抓匀即可，也很适合新手 |
 | 5.将土豆条捞出沥干水分，锅中放宽油 |
 | 6.7成热时放入土豆条，炸至外表金黄捞出备用 |
 | 7.将肉片放在漏勺中，也可以直接放入锅中 |
 | 8.炸至5成熟变色后即可捞出备用 |
 | 9.另起锅，放入香油，爆香葱姜末 |
 | 10.放入肉片，转小火 |
 | 11.倒入酱油；糖；盐 |
 | 12.炒匀后放入土豆丝 |
 | 13.转大火，撒入黑胡椒；孜然粉；辣椒面，迅速炒匀即可出锅 |
【牛肉孜然土豆做法小贴士】
| 1、泡土豆时清水中要加入一些白醋，使土豆更脆爽！ 2、炸肉时，炸至五分熟即可，因为之后要炒，一次就炸熟后来再炒肉会老的。。 |
