| 牛肉补脾胃，强筋骨，益血气。外婆生病好的时候我就想做这道菜给她吃，现在总算做了。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉半个，红椒1/4个 |
| 【辅料】香葱适量，大蒜1粒，姜2片，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，食用盐适量，白糖适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.乌冬面用开水烫，过冷水控干。红椒、洋葱、香葱、姜切丝，牛肉，大蒜切片 |
 | 2.锅中放入食用油烧热加入洋葱，姜丝，大蒜煸炒出香味 |
 | 3.放入牛肉片炒至变色 |
 | 4.放入耗油，盐，生抽，老抽，少许白糖，葱白调味 |
 | 5.放入乌冬面滑散，加入少许高汤加盖焖煮一会 |
 | 6.开盖翻炒，让乌冬面裹满汤汁 |
 | 7.加入红椒，香葱翻炒均匀出锅。一碗香喷喷的牛肉乌冬面就做好了。 |
【牛肉乌冬面做法小贴士】
| 小贴士牛肉也可以用澳洲牛肉相对来说会比较嫩，没有的话就加盐跟食用油下去腌制半小时也可以让牛肉嫩些。 |
