| 鸡蛋羹放入青椒等，去腥提味，非常可口。老妈一般叫这样的鸡蛋羹为“鸡蛋闷子”，不管叫什么，好吃是王道哦。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋5个，青椒60g，红椒60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋5个打散。 |
 | 2.搅拌均匀。 |
 | 3.青红椒洗干净，圆葱适量，多少随意。 |
 | 4.青红椒。圆葱都切成小丁。不用太碎。 |
 | 5.切好的蔬菜丁放入鸡蛋液中。同时加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。 |
 | 6.加入5小碗开水。搅拌一下 |
 | 7.蒸锅，开锅后蒸20分钟即可。 |
【双椒蛋羹做法小贴士】
| 小贴士用开水蒸蛋羹比较嫩，一个鸡蛋一小碗水的量就可以。 青红椒的量可以依照自己的喜好调整。 |
