| 吃披萨，顶酱是关键，有了这款披萨酱，做披萨真的会得心应手，而且你再也不会留恋外面的任何一家披萨店。自己随心所欲，放多多芝士，多多配料，真是太美好了。而且还可以把披萨酱稀释后，就可当做是意大利面酱用喔，味道也不会逊色。 |
【食材与调料】
【主料】洋葱150g，大蒜5瓣，西红柿750g，牛肉馅300g，黄油30g |
| 【辅料】黑胡椒5g，精盐10g，白砂糖5g |
【制作步骤】
 | 1.西红柿用开水烫30秒，剥去外皮 |
 | 2.切成小丁待用 |
 | 3.圆葱切成小丁待用 |
 | 4.大蒜切成蒜末待用 |
 | 5.黑胡椒粒用蒜臼子捣碎待用，不要用胡椒粉，味道差好多 |
 | 6.炒锅烧热，加入黄油炒化 |
 | 7.下入蒜末和洋葱丁炒香 |
 | 8.下入牛肉碎炒散、炒香 |
 | 9.下入番茄碎，炒出汤汁 |
 | 10.加入盐 |
 | 11.加入糖 |
 | 12.加入黑胡椒碎 |
 | 13.翻炒均匀，转小火煮20分钟，如图，煮至汤汁浓稠，番茄和圆葱基本化掉 |
 | 14.转大火收汁，不停的翻炒，如图，炒到汤汁基本收干即可出锅 |
 | 15.将炒好的披萨酱放凉，分装入四个套好保鲜袋的小碗内，送入冰箱冷冻，冻硬了把保鲜袋扎好，继续冷冻保存，可以放2个月，一个8寸的披萨正好用一碗披萨酱，提前解冻，直接就能用 |
【牛肉披萨酱做法小贴士】
| 小贴士没有什么有难度的环节，只要注意番茄和洋葱尽量切小一点，汤汁要尽量收干就行啦 |
