| 花生米入菜很平常，平常大多都是油炸的，趁热吃吃口很香，冷掉了了花生米还软就不怎么好吃了，干脆先把花生米炖熟之后再烹饪，比油炸的更健康，而且吃口熟软，更适合牙齿不好的老人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆干100g，花生米150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，牛肉酱适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，白糖适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.先把花生米洗净后炖熟 |
 | 2.牛肉酱准备 |
 | 3.豆干切丁 |
 | 4.起油锅，油温5分热倒入豆干 |
 | 5.煎炸至表皮起皱后捞起 |
 | 6.锅内留底油 |
 | 7.把食材全部加入煸炒均匀 |
 | 8.加入2调羹牛肉酱 |
 | 9.把煮花生的水加入 |
 | 10.再加点生抽和老抽调味 |
 | 11.加入白糖 |
 | 12.加入鸡精翻炒均匀后熄火 |
 | 13.盛入碗中撒上葱花即可 |
【牛肉酱花生豆干做法小贴士】
| 花生米提前炖熟之后再烹饪能节省时间。 先把香干油炸起皱后再烹饪使得更入味，吃口很香有嚼头。 |
