牛肉汉堡包,牛肉汉堡包的做法 - 阳康菜谱网牛肉汉堡包做法大全

汉堡就是在两片圆面包里的第二层加牛肉饼再涂上黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。也是我们家每个星期必做的汉堡包，当然有时会是鸡肉，猪肉堡之类的。咱自己动手健康，安全卫生，料实在。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉300g，清水140g，细砂糖30g，酵母5g，黄油30g，奶粉15g，盐2g，牛肉300g

【辅料】芝士片7片，盐适量，生菜适量，西红柿适量，黑胡椒适量，五香粉适量，西红柿酱适量，料酒适量，生抽适量，鸡蛋2个，生粉适量

【制作步骤】

	1.把盐和糖对角的放入面包机里，再加入面粉。
	2.在面粉里的上面开个洞把酵母盖住，最后加入蛋液，加入清水，（但不要一次性加清水，看面粉的湿度来加）。
	3.按一个和面模序20分钟，一次和面结束后，放入黄油，再开启一次和面程序。
	4.用面包机的自带的发酵的程序，把面团发酵成2倍大。
	5.取出发酵好的面团，进行排气，然后平均分割成7份。
	6.将分割好的面团进行滚圆，直接摆入抹油的烤盘里。
	7.把面包胚子放入烤箱，开启发酵程序。
	8.面团发酵到2倍大。
	9.将发酵好的面团取出，刷上蛋液，撒上白芝麻。
	10.把面包胚子放入预热好的烤箱上下火180度18分钟.
	11.把烤好的面包晾冷。
	12.将牛肉洗净切成小块。
	13.用料理机打成肉末。
	14.加入黑胡椒，五香粉，料酒，生抽，盐，生粉。
	15.用筷子搅起劲。
	16.用保鲜袋把牛肉末压成肉饼。
	17.把橄榄油烧热，把牛肉饼用小火煎。
	18.一面煎好了再另一面。
	19.鸡蛋两面煎熟。
	20.把生菜西红柿洗净，西红柿酱，芝士片备用。
	21.把面包切成两边，抹上西红柿酱，再加入西红柿片。
	22.再放上煎好的牛肉饼。
	23.再盖上煎好的鸡蛋。
	24.加入生菜，抹上西红柿酱。
	25.最后加入芝士，盖上面包。
	26.风味可口、营养丰富的牛肉汉堡包即可食用。