| 牛肉味甘、性平，归脾、胃经；其含丰富的蛋白质，氨基酸组成更接近人体需要，脂肪含量低，享有“肉中骄子”的美称。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 但：感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。 油菜，属十字花科白菜变种。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。青菜心含有丰富的胡萝卜素和维生素 、钙、铁、维生素A、植物激素 、膳食纤维能降低血脂、解毒消肿、宽肠通便、强身健体，还能预防肠道肿瘤。 土豆学名马铃薯，在法国，土豆被称作“地下苹果”。其营养素齐全，易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆不仅含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，还含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。能和中养胃、健脾利湿，宽肠通便同，降糖降脂、美容养颜， 补充营养、利水消肿，降压. 木耳营养丰富，又名黑木耳、云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。其味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。 洋葱为百合科草本植物， 别名：洋葱头，玉葱，葱头，圆葱，球葱。国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。 洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能清除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效。 洋葱中含有一定的钙质。近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。 它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个，牛肉300g，青菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，木耳100g，生抽适量，葱1棵，洋葱半个 |
【制作步骤】
 | 1.木耳泡发备用 |
 | 2.洋葱切条备用 |
 | 3.青菜切段备用 |
 | 4.土豆洗净备用 |
 | 5.土豆切段备用 |
 | 6.牛肉切条备用 |
 | 7.葱切小段备用 |
 | 8.炒锅上火烧热 |
 | 9.加油烧热 |
 | 10.下入葱花 |
 | 11.下入牛肉 |
 | 12.下入土豆 |
 | 13.下入木耳 |
 | 14.加入生抽 |
 | 15.加入盐 |
 | 16.下入洋葱 |
 | 17.下入青菜 |
 | 18.准备出锅 |
 | 19.出锅装盘 |
 | 20.怎么样 |
 | 21.我的午餐 |
【牛肉炒几样做法小贴士】
| 小贴士.. |
